LE NOUVEAU SECRET MINCEUR
Jeûner pour perdre du poids ou améliorer sa santé est le principe du jeûne intermittent, également appelé jeûne intermittent. C’est devenu le nouveau secret de la perte de poids ces dernières années et, à ce titre, représente une réalité de style de vie pour beaucoup. De nombreuses personnes m’ont demandé mon avis sur cette pratique, tant sur les réseaux sociaux qu’au bureau. Dans cet article, je voudrais apporter quelques réponses sur le jeûne, notamment sur l’utilisation du jeûne intermittent pour perdre du poids afin d’évaluer ses effets potentiels sur la santé et le comportement alimentaire.
PRINCIPE GÉNÉRAL DU JEUNE
Au fond, le jeûne est un phénomène naturel auquel les tissus humains ont été régulièrement exposés dans le passé. De plus, de nombreux animaux dans la nature ont des périodes de jeûne périodiques.
Voici une liste des différents types de jeûne qui existent aujourd’hui.
• Le jeûne en continu qui induit une restriction des apports alimentaires durant une certaine période plus ou moins longue. Les régimes hypocaloriques très restrictifs mènent d’ailleurs l’organisme dans un état de jeun physiologique au court et long terme.
• Les jours alternés de jeûne ce qui est le cas du jeûne intermittent qui consiste, par exemple à jeuner 2 jours par semaines (régime 5:2), ou à alterner 1 jour sur 2 de jeûne.
• Les périodes de jeûne planifiées durant certaines heures de la journée, souvent sur la base horaire de 8H alimenté et 16H de jeune.
PRINCIPES PHYSIOLOGIQUES DU JEUNE
Lors d’un jeune alimentaire, globalement, le corps met en œuvre toute une stratégie pour pouvoir continuer à fonctionner.
• La restriction des apports alimentaires entraîne une diminution des réserves en sucres dans le corps (glycogène)
• Quand le sucre est manquant, les réserves en graisses prennent le relais pour fournir de l’énergie.
• Lors d’un jeune ces réserves en graisses sont réduites en acides gras libres qui sont ensuite transformés en corps cétoniques.
• Ces corps cétoniques vont remplacer le rôle du sucre et fournir l’énergie au corps afin qu’il puisse maintenir ses constantes vitales et continuer de fonctionner.
• Les protéines sont également utilisées pour produire du sucre.
• Au long terme, le cerveau utilisera les corps cétoniques au lieu du glucose, ce qui mène l’organisme à ce qu’on appelle un état de cétose.
LE JEUNE INTERMITTENT POUR PERDRE DU POIDS ?
Nous venons de voir les différents types de jeunes existants et ce qui se passe dans notre organisme lorsque nous jeûnons, nous alors maintenant nous intéresser à la pratique du jeun pour perte du poids.
Et finalement qu’en penser concrètement ?
A priori, appliquer un jeun intermittent ou non, en revient à appliquer de la restriction alimentaire en restreignant ses apports.
De ce fait, comme dans n’importe quels autres régimes restrictifs ou de situation de réduction alimentaire, nous allons assister à court terme à une perte de poids plus ou moins variable selon notre dépense énergétique et de notre métabolisme. Seulement ces effets ne sont pas viables à long terme car le poids perdu est repris progressivement à l’arrêt du jeune.
Néanmoins, il faut savoir qu’il existe des personnes qui pratiquent le jeun intermittent de façon tout à fait naturelle dans leur quotidien sans pour autant l’appliquer volontairement.
Effectivement, bon nombre des personnes ne mangent pas le matin ou le soir, par exemple, car elles n’en éprouvent ni le besoin ni la faim. Dans ce cas particulier, le jeune intermittent s’annonce un peu comme une évidence en adéquation avec les besoins du corps. Le nombre de repas étant spécifique de chaque culture, chaque personne et surtout de chaque besoin.
Cependant, lorsque nous jeûnons de façon intermittente ou non, sous la contrainte du poids, ce n’est plus la même chose et cela peut nous faire aboutir à plusieurs difficultés que nous allons aborder.
RISQUES A LONG TERME SUR LE COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
– Mauvaise gestion de la faim
Premièrement, si vous avez faim et ne mangez pas, votre faim peut être mal gérée car elle disparaît dans un premier temps pour réapparaître plus intensément plus tard. Et lors de votre prochain repas, rendu possible par le jeûne intermittent, vous risquez d’arriver affamé et de manger plus que vous n’auriez dû. Outre l’inconfort physique et les problèmes digestifs, cela conduit également à l’inverse de l’objectif souhaité : une prise de poids due à une consommation alimentaire non régulée et excessive sur une longue période.
– Déconnexion du corps
Nous nous déconnectons également de notre corps, puisqu’en appliquant une règle mentale de restriction sur un corps qui n’est pas forcement en accord, peu à peu nous déréglons nos signaux corporels de faim et de rassasiement Et dans cette situation, il devient difficile d’estimer les bonnes proportions et donc le bon équilibre nutritionnel. N’oubliez pas que manger trop ou trop peu de nourriture par rapport à vos besoins n’est pas une alimentation équilibrée.
– Pulsions alimentaires
Les fringales peuvent se manifester par un manque de contrôle ou de restriction de la faim, ainsi que par une perte de liberté et de spontanéité pendant les repas. Les pulsions sont des pertes de contrôle alimentaire ou nous ingérons des grandes quantités d’aliments, entraînant des conséquences telles qu’une prise de poids et des relations personnelles sensibles.
– Une relation à l’alimentation conflictuelle
Lorsque ces envies surviennent, votre rapport à la nourriture peut devenir complexe et contradictoire, rendant difficile le maintien du jeûne sur le long terme. Par exemple, nous pouvons devenir obsédés par la nourriture et vivre avec un sentiment constant de culpabilité.
– Relation à soi
Cela peut nuire à votre relation avec vous-même et à votre estime de soi, par exemple en vous disant : « J’échoue parce que je ne peux pas continuer à jeûner ».
Vous pouvez devenir irritable et avoir une perte de concentration en raison d’une restriction insuffisante en glucides et d’une gestion de la faim inadéquate. Le cerveau étant un grand consommateur de sucre.
RISQUES A LONG TERME SUR LE PLAN NUTRITIONNEL ET SANTÉ
– Carences alimentaires et possible déshydratation
Des carences se font généralement savoir durant les phases de jeunes à travers le manque d’apport et le déséquilibre de l’alimentation qui fonctionnent sur un principe théorique et non inhérent au métabolisme. Si le jeun est exclusif et que nous ne buvons pas, nous menons notre corps progressivement à une déshydratation.
D’ailleurs même si le jeun autorise un apport hydrique, le manque d’apport alimentaire accentue le risque de déshydratation.
– Fatigue
Ces carences alimentaires et le surpassement du corps pour fonctionner sur ses propres réserves, s’accompagnent généralement sur le long terme d’une fatigue générale avec des états de somnolence. Un peu comme si vous rouliez sur la réserve de votre voiture sur une longue période. Forcément, votre voiture vous fera connaître des signes d’usures avant de s’arrêter de rouler.
– Fonte musculaire – Sarcopénie
Nous sommes également souvent amenés à une fonte musculaire (sarcopénie) puisque les protéines sont utilisées pour synthétiser du sucre et puisque nous n’en apportons pas de nouvelles par l’alimentation, les muscles ne peuvent plus assurer leur renouvellement cellulaire.
CONCLUSION
En conclusion sur le jeûne intermittent pour perdre du poids, on peut dire qu’il n’existe toujours pas de moyens innovants pour perdre du poids sur le long terme. J’aimerais ajouter que cette habitude peut devenir intéressante si nous avons les conseils et l’encadrement d’un nutritionniste compétent qui nous aidera à combler nos besoins physiques et à équilibrer notre alimentation quotidienne. Je vous encourage également à faire plus attention à vous-même en écoutant et en vous concentrant sur vos propres besoins et plaisirs physiologiques et en voyant si une approche ou une méthode est bonne pour vous. N’oubliez pas que la nourriture doit être synonyme de fluidité et de plaisir et doit être complètement intégrée à votre quotidien, dans le respect de vos valeurs de vie.
